낙지 소갈비찜

더운여름 화끈한 보양식, 소갈비찜 만드는법

(여름보양식 강추)

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주말 되기 전 핏물 쏵~~빼서 소갈비찜 만들었어요.

그것도 완전 보양식,

낙지까지 넣고 매콤하게 청양고추도 넣었답니다.

짜잔~~~

당근, 밤, 대추도 넣었어요.

생각보다 어렵지 않으면서 맛은 좋은 소갈비찜 만들기

레시피 나갑니다.

고고씽~~~

 소갈비 800g, 낙지 한마리, 당근 小 2개, 마늘 10쪽, 밤 5~10개, 대추 5~6개

양념장

물 800ml, 간장 200ml, 올리고당 80ml

여분의 간장 1국자

소갈비는 물에 담궈 핏물을 빼둡니다.

중간에 핏물을 갈아주면 좋아요.

낙지는 적당한 크기로 자른 후 소금에 박박 문질러 잘 씻어줍니다.

당근은 밤 형태로 동글동글하게 각진부분을 다듬어줍니다.

핏물을 뺀 갈비찜은 간장과 통마늘을 넣고 물을 잠기도록 넣은 후

한번 삶아냅니다.

한번 끓인 갈비찜은 물을 따라버리고,

압력솥으로 옮겨 넣고 낙지와 당근, 밤, 대추 등을 넣고 양념장을 넣고 맵게 드시고 싶으신 분들은

청양고추도 함께 넣어 압력솥에서 20분간 푹~ 삶아줍니다.

아주 매콤하고 맛있는 여름보양식

낙지소갈비찜 완성입니다. 

고기결이 얼마나 좋은지

사진으로 표현이 안되어 안타깝네요.

갈비찜은 진짜 한번 더 꼭꼭 주문할려구요.

진짜 만족했거등요

다음엔 전복넣고 만들어봐야겠어요^^

밤은 제가 너무 좋아하기 때문에

막 주워먹었답니다.

올리면서도 군침 완전 도네요.

오랜만에 직접 보양식 만들어서 제대로 보양했어요,

보양식 안만들면 보양을 안하느냐,

그건 절대 아니구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

그냥 단지 제가 안만들고 식당에서 보양식 잘 사먹고 있답니다.

너무 보양을 심하게 해서 문제지만요,

생각보다 갈비찜 만드는법 쉽죠??

맛있는 소갈비찜 만들어서 땀 많이 흘리는 여름, 원기 보충하세요.