점심식사 맛있게 하고 계신가요?

음..슈테피는 거의 점심을 혼자 먹는지라 면요리를 즐겨 먹는편인데

오늘은 신랑이 오프날이라 고기 배달온것도 있고해서 삼겹살을 이용한 맥적을 만들어 봤어요

삼겹살이라 기름이 초큼 있는거 빼고는 그럭저럭 맛있게 먹을 수 있는 요리인데요

개인적으론 쇠고기보다 삼겹살을 사랑하는지라..이런요리 좋아해요

특히 쌈요리 ㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘도 무척이나 푸근해서 아이들 조금만 활동해도 땀뻘뻘 나겠어요

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참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

삼겹살 300g, 참나물 80g

삼겹살양념장> 간장/된장/다진마늘/통깨/참기름 각 1작은술씩

청주 1큰술, 올리고당 1과 1/2큰술

참나물겉절이양념> 간장/고운고춧가루 1/2작은술, 멸치액젓/참기름/식초/통깨 1작은술씩, 꿀 1과 1/2큰술

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

삼겹살은 실온에 두어 차가운 기운을 날려버리고 분량의 삼겹살 양념장을 만들어 주세요

맥적에는 주로 목심을 이용해서 많이하는데 그 보다 지방이 많은 삼겹살을 이용해서 한번 만들어 봤어요

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

참나물은 손질해서 4~5등분으로 먹기좋은 크기로 썰어준비하고

겉절이 양념장도 만들어 주세요

행복하누에서 지원해주신 불고기와 삼겹살 제품입니다

한우제품이기에 쇠고기만 판매되는줄 아실텐데 이번에 삼겹살도 런칭되어 삼겹살도 같이 보내주셨어요

청정지역 정읍에서 생산하는 행복하누~ 아시는분은 다 아실테고..

빵빵하게 2팩^^ 맥적요리하려고 삼겹살 먼저 시식해 봤답니다

불고기는 담번에 올려보겠습니다

감동의 손편지도 보내주셨는데..남자가 일케 필체가 좋은지 저보다 잘 쓰시더라구요

감사히 잘 먹겠습니다..팀장님~

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

삼겹살이라고 하는데 이건 오겹살 정도의 두툼한 두께에 또한번 놀랬네요..껍질부분에 돼지털도 싹 제거되어

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

먹기좋은 크기로 삼겹살도 잘라서 삼겹살양념에 다시 조물조물 30분정도 재워 주세요

삼겹살은 목살보다 지방이 많아 좀 더 가늘게 썰어주는게 좋겠더라구요

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

참나물 겉절이도 먹기 직전에 살살 버무려 준비해 주시구요

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

삼겹살이라 궂이 기름을 넣지 않아도 되겠지만..센불에서 구워내야하니 처음엔 식용유 1작은술 정도의 양으로

고기를 넣고 센불에서 2분정도 볶아주고 불을 낮춰서 다시 2분정도 다시 볶아냅니다

삼겹살은 자고로 노릇노릇하게 구워내야하는데 그러다가 시커먼스 될까봐 딱 사진 이 정도의 굽기로 마무리

참나물 겉절이 곁들인 삼겹맥적*삼겹살요리

한접시에 삼겹살 맥적과 참나물 겉절이를 곁들여 맛있게 먹으면 되어요

겉절이는 삼겹살 다 굽고도 양념에 버무리는게 좋겠더라구요

멸치액젓 덕분에 금새 숨이 죽어서 맥을 못 추네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

식으면서 점점 양념이 진해지는데 목살은 이 색보다 더 진하게 굽혀져 나오거든요

오늘 신랑 이렇게 점심 챙겨주고~ 저도 늦은 점심 먹으려구요

월요일같은 목요일이라 월요일스케쥴대로 일하시는 분 계실거예요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

내일은 주말로 다가가는 금요일...정말 주말이 그것도 딱 하루만이었으면 좋겠는데...

또다시 슈테피는 월요일을 기다려 볼까해요^^